Ricetta, ingredienti e consigli per "Ragù napoletano", scopri come si prepara.
...preparato il sabato per gustarlo la domenica.La sua ricetta si tramanda di madre in figlia e il segreto del suo gusto unico e della sua consistenza sicuramente la cottura. Viene servito con la pasta corta mentre la carne come secondo piatto. Per gustare un rag che si rispetti il sugo deve cuocere a fiamma bassa (preferibilmente in una pentola di coccio mescolandola con un cucchiaio di legno) per almeno 6 ore. Nella cultura napoletana talmente radicato al punto che gli sono state dedicate anche poesie, come ad esempio quella scritta da Eduardo De Filippo che vi riporto di...
vai alla ricetta completa