Ricetta, ingredienti e consigli per "Purple Cabbagge Soup (Crema di Cavolo Viola)", scopri come si prepara.
...preparare un nuovo post per il blog! Il forte colore viola di questa bellissima verdura dato dalla ricca concentrazione di pigmenti fenolici: le antocianine . Queste ultime appartengono alla famiglia pi estesa dei flavonoidi, una grande famiglia di molecole organiche. Il nome deriva dall'unione di due parole greche: anthos (fiore) e kyanos (blu). Le antocianine sono antiossidanti preziosi per il nostro organismo e vari studi recenti suggeriscono che possano avere un ruolo importante nella prevenzione di molte malattie. ...
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