Ricetta, ingredienti e consigli per "Astice alla catalana", scopri come si prepara.
...Procedimento Per prima cosa, se non l’avete già fatto, dovete dedicarvi alla cottura dell’astice seguendo i consigli che trovate qui. Una volta togliete la polpa e mettetela da parte con la testa mentre ci dedichiamo agli altri ingredienti. Prendete la cipolla, tagliatela a rondelle emettetele a bagno in acqua e aceto per circa 20 minuti, così che perda il suo sapore pungente e venga “cotta” dall'aceto. Mentre la cipolla viene marinata potete preparare i pomodori tagliandoli a spicchi sottili della stessa dimensione. Mescolate la polpa dell’astice in...
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