Ricetta, ingredienti e consigli per "Crocchette di uova sode con besciamella e formaggio filante", scopri come si prepara.
...procedimento dettagliato lo trovate qui, condiamo con sale pepe e noce moscata. Sgusciamo le uova e le tagliamo ognuna in 4 spicchi, togliamo i tuorli, li schiacciamo con la forchetta e li aggiungiamo alla besciamella. Mescoliamo bene per incorporarli completamente, tagliamo la groviera a cubetti e uniamo anche questi. Amalgamiamo bene il tutto e lasciamo raffreddare. Una volta fredda, la besciamella avrà un po' la consistenza del pongo e sarà quindi facilmente modellabile. La distribuiamo nei quarti di albumi sodi, riempiendo l'avvallamento lasciato...
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