Ricetta, ingredienti e consigli per "Tarte Tatin di mele", scopri come si prepara.
...Procedimento Preparate la basta brise: disponete la farina a fontana sul piano di lavoro, aggiungete al centro il burro a pezzetti, lo zucchero e, se vi piace, la cannella in polvere. Lavorate velocemente con la punta delle dita fino ad ottenere una sorta di briciole. Unite l'acqua gelata, un cucchiaio alla volta, e lavorate l'impasto quel tanto che basta perch sia omogeneo. Formate una palla, avvolgete con pellicola trasparente e mettete in frigorifero per qualche ora. Preparate il ripieno: sciogliete in un pentolino lo zucchero, l'acqua ed il miele, senza farlo...
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