Ricetta, ingredienti e consigli per "Zuppa di farro e porcini su vellutata allo zenzero", scopri come si prepara.
...lavata velocemente per eliminare eventuali impurità mettiamola in ammollo in una pentola per circa 30 minuti, non eccedendo con l'acqua'appena sopra al livello della zuppa. Quindi mettiamola a cuocere nella stessa acqua per circa 30 minuti e solo al termine aggiungiamo un pizzico di sale grosso. Nel frattempo pensiamo alla vellutata. Sbucciamo due patate medie'circa 250 gr pulite, laviamole, tagliamole a tocchetti e trasferiamole in un tegame, aggiungiamo un cucchiaino di zenzero fresco'anche due se vi piace il sapore pungente. Versiamo tanta acqua quanta basta per coprire le...
vai alla ricetta completa