Ricetta, ingredienti e consigli per "Polpette di melanzane", scopri come si prepara.
...Preparazione: 1- Tagliate in grossi pezzi le melanzane, dopo averle sbucciate, e lessatele in 1/2 bicchiere d'acqua leggermente salata. Sgocciolatele molto bene lasciandole a scolare per circa 1 ora. 2- Quando sono asciutte mettetele in una ciotola e tritatele con la forchetta. In una ciotola mescolate accuratamente le melanzane, il pangrattato, il parmigiano, e il basilico tritato, un pizzico di sale, le uova. Pepate a piacere. Aiutandovi con 2 cucchiaini formate delle palline di composto, friggetele in olio bollente. 3- Quando sono fritte dal primo...
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