Ricetta, ingredienti e consigli per "Tortano Napoletano che cosa lo distingue dal Casatiello", scopri come si prepara.
...PROCEDIMENTO Sciogliete il lievito di birra con l'acqua tiepida. In una grande ciotola, mettete la farina e lo strutto, versate un pò alla volta l'acqua con il lievito e lavorate bene; prima che l'impasto sia completato, versate il sale ed il pepe. Perchè l'impasto lieviti bene è importante che il lievito non venga a contatto diretto con il sale. Fate una palla e mettetela in un recipiente coperto a lievitare per almeno 6 ore. Nel frattempo tagliate a cubetti i salumi e il formaggio. Prendete la pasta ormai lievitata e stendetela, anche con le sole mani,...
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