Ricetta, ingredienti e consigli per "zuppa di ceci e porcini", scopri come si prepara.
...Procedimento: Ammollare per una notte i ceci, sciacquarli e cuocerli in abbondate acqua per 50 minuti circa con un pezzetto di alga kombo. Pulire i funghi e tagliarli grossolanamente. Far appassire il cipollotto in abbondante olio evo, unire i funghi e far insaporire. Coprire con il brodo vegetale e far cuocere a fiamma dolce. Nel frattempo scolare i ceci e frullarne la metà con un po’ del proprio liquido di cottura. Unire i ceci e la crema di ceci nella minestra di funghi. Proseguire la cottura fino a quando la zuppa risulterà ristretta e cremosa. Profumare con...
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