Ricetta, ingredienti e consigli per "Focaccia morbida alle acciughe", scopri come si prepara.
...procedimento Veniamo a come preparare una focaccia soffice soffice che potrete condire come vi pare. Si impasta tutto insieme, tranne il sale, si fa riposare dieci minuti per innescare l'autolisi e poi si impasta un po', quando è tutto amalgamato, si capovolge sulla spianatoia infarinata, lo si allarga lo si ripiega su se stesso da una parte e dall'altra (piega a 3), poi lo si allunga e lo si arrotola su se stessoper rinforzare l'impasto. A quel punto si mette a lievitare in una ciotola oliata, per 24 ore, in frigo. L'indomani si stende l'impasto in...
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