Ricetta, ingredienti e consigli per "CARPACCIO DI POLPO", scopri come si prepara.
...Preparazione: Lavare il sedano, eliminare le parti rovinate, quindi affettarlo nello spessore di ½ centimetro circa. Lavare la carota, eliminare le estremità e affettarla nello spessore di mezzo centimetro circa. Pulire la cipolla eliminando lo strato esterno di consistenza cartacea, quindi tagliarla a spicchietti. Mettere in una pentola piuttosto alta l'acqua e le verdure. Aggiungere il pepe nero in grani e metterla sul fuoco. Portarla a bollore. Nel frattempo pulire il polpo lavandolo accuratamente sotto acqua fresca corrente (o acquistatelo già pulito)...
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