Ricetta, ingredienti e consigli per "Sarde allinguate, ricetta tipica Siciliana", scopri come si prepara.
...Procedimento Pulite le sarde sotto l’acqua corrente, togliete le squame, apritele a libro e togliete le interiora e la lisca e lasciante la coda attaccata togliete le spine laterali e sciacquate bene.Pulirle non è difficile ma bisogna fare attenzione a non far staccare i due filetti. Mettetele in un recipiente e copritele con l’aceto. Riponete il recipiente coperto in frigo per circa un’ora. Quindi prendetele, sgocciolatele bene, infarinatele e friggete in abbondante olio molto caldo. fate attenzione a passarle nella farina nel momento stesso che vanno in padella...
vai alla ricetta completa