Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto tartufato ai porcini", scopri come si prepara.
...Procedimento 1-Far rosolare il funghi in padella con olio extravergine d'oliva, aglio in camicia schiacciato, prezzemolo, sale e pepe. Non usare tutto il prezzemolo, lasciarne un po' per metterlo sul piatto finito. A cottura ultimata togliere lo spicchio d'aglio. 2-Prendere circa 3/4 dei porcini e passarli a crema nel tritatutto aggiungendo, solo se serve, un filo d'olio. 3-In un pentolino rosolare il trito di cipolla nel burro, sale e pepe. Nel frattempo riportare il brodo ad ebollizione. 4-Mettere il riso a tostare e sfumare con il vino bianco. Con la tostatura il riso...
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