Ricetta, ingredienti e consigli per "Mazzancolle su letto di rucola con riduzione di aceto balsamico", scopri come si prepara.
Tempo di preparazione: 20 Minuti
...Procedimento: Iniziare con la pulizia delle mazzancolle. Sciacquare i crostacei sotto l’acqua corrente e posizionare su un tagliere. Eliminare le zampette e la corazza che protegge le carni con l'aiuto di una forbice. Una volta pulite esternamente, procedere con l’eliminazione dell’intestino. Incidere il dorso delle mazzancolle con un coltellino ed eliminare l’intestino tirandolo delicatamente con l’aiuto di uno stuzzicadenti. Passare ora alla preparazione della riduzione. In un pentolino versare l'aceto balsamico e lo zucchero di canna. ...
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