Gnocchi freddi zucchine mazzancolle e pesto
Ricetta, ingredienti e consigli per "Gnocchi freddi zucchine mazzancolle e pesto", scopri come si prepara.
Gnocchi freddi zucchine mazzancolle e pesto
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Ingredienti
- gnocchi di patate
- mazzancolle
- olio
- pasta tipo gnocchi
- pesto
- sale
- zucchine
Ricetta
Preparazione: Preparare gli gnocchi come da ricetta che segue, e metterli in un vassoio in frigo, spolverati di farina, fino al momento di usarli.
Ricetta gnocchi di patate Lavare e spuntare le zucchine , tagliarle a julienne e farle saltare in una casseruola antiaderente con un pochino di olio.
Farle cuocere a fuoco vivo, e non per molto tempo, in modo che possano restare croccanti.
Aggiungere le mazzancolle sgusciate e far insaporire due minuti.
aggiungere il pesto e se occorre un goccino di acqua di cottura degli gnocchi.
Lessare gli gnocchi in abbondante acqua salata, colarli e farli mantecare nel condimento.
Far raffreddare gli gnocchi a temperatura ambiente, girandoli di tanto in tanto, per non farli asciugare.
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