Ricetta, ingredienti e consigli per "Scialatielli al coccio e vongole", scopri come si prepara.
...PROCEDIMENTO PER IL SUGO In un'altra padella fate soffriggere uno spicchio di aglio in 2 cucchiai di olio extravergine di oliva; quando sarà dorato, eliminatelo e versate prima i pezzetti di pesce, facendoli rosolare per 5 minuti e sfumando con il vino bianco, e poi aggiungete la polpa di pomodoro. Aggiustate di sale, eliminate la testa e la lisca dall'altra padella e versate il sughetto del pesce nella padella con la polpa di pomodoro; abbiate cura di filtrare il sugo di pesce per eliminare eventuali residui di scarto. Aggiungete infine il prezzemolo e fate insaporire per 10...
vai alla ricetta completa