Ricetta, ingredienti e consigli per "Spaghetti alle Vongole", scopri come si prepara.
...lavate in acqua corrente; se non le mangi immediatamente dopo averle spurgate, falle aprire in una tegame, filtra due volte l'acqua e conservale in frigo; devono essere controllate una ad una prima e dopo averle spurgate, per eliminare quelle dal guscio rotto; vanno aperte separatamente rispetto alla realizzazione del sugo perché il rischio è dover buttare la spaghettata per una vongola maleodorante; personalmente le apro in una capiente padella, senza coperchio; cottura breve; non mangiare vongole crude , la spruzzata di limone non evita...
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