Ricetta, ingredienti e consigli per "PATATE AL CARTOCCIO", scopri come si prepara.
...Preparazione: Lessare le patate per circa 20 minuti, facendo attenzione che non diventino troppo tenere, lasciarle raffreddare e poi pelarle. Tagliare la parte superiore orizzontalmente, in modo da ottenere una specie di coperchio. Scavare l'interno delle patate con uno scavino, facendo molta attenzione a non romperle. Per avvolgerle serviranno in tutto 8 fette di speck, tagliate il rimanente in piccoli pezzi, unitelo ai funghi (io ho usato quelli trifolati) e al parmigiano. Mescolare bene il tutto e utilizzatelo per farcire le patate. Attenzione, prima di farcirle, spolveratele...
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