Ricetta, ingredienti e consigli per "Pane integrale con lievito madre", scopri come si prepara.
...Procedimento 1-Mettere l’acqua nella ciotola ed ammorbidirci il lievito madre. 2-Iniziare ad aggiungere farina ed amalgamare. Si deve formare un impasto molto morbido che deve essere lavorato giusto il tempo di amalgamare tutti gli ingredienti. Dato che l’impasto inizialmente risulterà morbidissimo ed appiccicoso è utile spolverarsi le mani con della semola, alla fine è possibile che se ne aggiunga anche fino ad un hg. Rispetto alle farine raffinate quella integrale assorbe molta acqua e durante l'impasto questa cosa è molto evidente. Appena l’impasto è...
vai alla ricetta completa