Lasagne Primavera di pane azzimo
Ricetta, ingredienti e consigli per "Lasagne Primavera di pane azzimo", scopri come si prepara.
Lasagne Primavera di pane azzimo
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Ingredienti
- asparagi
- besciamella
- brodo vegetale
- burro
- carote
- cipolla
- formaggio provola affumicata
- olio d'oliva extra-vergine
- pane
- parmigiano
- pepe
- piselli
- sale
Ricetta
PROCEDIMENTO: Per prima cosa pulite gli asparagi: lavateli e tagliate via la parte finale del gambo, più chiara e legnosa, poi con un pelaverdure pelateli per eliminare la parte esterna filamentosa.
A questo punto tagliate a tocchetti piccoli gli asparagi, lasciate, però la punta un po' più lunga, quindi scottateli in acqua bollente per 5 minuti, scolateli e teneteli da parte.
*Solo se usate piselli surgelati scottateteli per 5 minuti in acqua bollente, salata, scolateli e teneteli da parte.
Tagliate la cipolla a cubetti e fatela appassire in un tegame con 3 cucchiai di olio extravergine di oliva, poi unite le carote raschiate e tagliate a cubetti, coprite e fate stufare per 7-8 minuti.
Unite gli asparagi e i piselli, cuocete per 5 minuti, aggiustate di sale e pepe, spegnete il fuoco.
Prelevate 4 cucchiai di verdure e teneteli da parte, vi serviranno prima di servire le lasagne.
Distribuite sul fondo della pirofila 2-3 cucchiai di.
