Ricetta, ingredienti e consigli per "VITELLO TONNATO", scopri come si prepara.
...Preparazione per il vitello: Portare a bollore in una casseruola, 3 litri d’acqua insieme alla carota, il sedano, la cipolla e l'alloro, il prezzemolo, qualche grano di pepe e sale. Fare bollire per circa 20 minuti. Immergere la carne e cuocere per 1 ora abbondante; schiumare spesso il brodo, quindi estrarla e lasciarla raffreddare. Preparazione per la salsa: Mettere nel frullatore: 1 uovo e 1 tuorlo, 1 manciata di capperi, 1 pizzico di sale, 2 filetti di alici, g.150 di tonno, il succo di 1 limone e qualche cucchiaiata di olio. Azionare l’apparecchio aggiungendo filo...
vai alla ricetta completa