ARROSTO DI VITELLO PIEMONTESE

Ricetta, ingredienti e consigli per "ARROSTO DI VITELLO PIEMONTESE", scopri come si prepara.

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ARROSTO DI VITELLO PIEMONTESE

Cibo, vino e parole
ARROSTO DI VITELLO PIEMONTESE
Ingredienti
  • aglio
  • arrosto di vitello
  • brodo
  • burro
  • cipolla
  • maizena
  • olio
  • pepe
  • rosmarino
  • sale
  • vino bianco
  • vitello
Ricetta

...lavati ( 1 spicchio e 1 rametto ) , salate e pepate .Arrotolate la carne e legatela molto bene con uno spago da cucina per mantenerla in forma durante la cottura . In un tegame fate imbiondire la cipolla con l' olio e il burro . Adagiatevi l' arrosto e fatelo rosolare, unite l' aglio intero e il rametto di rosmarino rimasti. Fatelo rosolare , irroratelo con il bicchiere di vino e fatelo evaporare, salate . Portate a cottura l' arrosto aggiungendo a poco a poco il brodo caldo . Ci vorranno circa 50-60 minuti . Questi tempi sono indicativi ; se avete un termometro per arrosti la...

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