Ricetta, ingredienti e consigli per "GNOCCHETTI SARDI (MALLOREDDUS) SALSICCIA E PECORINO", scopri come si prepara.
...Preparazione: Far scottare i pomodori in acqua in ebollizione. Scolarli, privarli della buccia, dei semi, dell'acqua di vegetazione e tritarli. Pelare la salsiccia, sbriciolarla, metterla in un tegame antiaderente e farla rosolare brevemente. Scolarla ed eliminare il grasso. Sbucciare la cipolla e affettarla finemente. Metterla in un tegame con l'olio e farla appassire, senza lasciarla colorire. Unire i pistilli di zafferano sbriciolati e farli tostare mescolando con un cucchiaio di legno. Aggiungere la salsiccia e farla insaporire. Unire infine i pomodori, un pizzico di sale e...
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