Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto con asparagi selvatici e salsiccia", scopri come si prepara.
...Preparazione del risotto con asparagi selvatici e salsiccia : mettere a bollire dell'acqua con un po' di sale come quella per cuocere la pasta; pulire gli asparagi: togliere la parte di gambo dura e legnosa piegando l'asparago a partire dal fondo finché non si spezza (non usare mai il coltello, si rischia di togliere troppo o poco); lavare gli asparagi e tagliarli a pezzi di n paio di centimetri; sbucciare e lavare la cipolla e tagliarla a cubetti piccolissimi; cuocere la salsiccia sbriciolata con due o tre cucchiai d'acqua finché non è tutta imbiancata;...
vai alla ricetta completa