Ricetta, ingredienti e consigli per "Pollo al sale", scopri come si prepara.
...prepara il pollo bruciando eventuali piumette residue sul fornello e infilandogli nel didietro, povera bestia, qualche goccia di succo di lime (o di limone), un rametto di salvia, uno di rosmarino e uno spicchio d'aglio in camicia. Lo chiude aiutandosi con il mezzo lime, o limone, e qualche stuzzicadenti. Mette un foglio di carta forno bagnata e strizzata sulla teglia e la ricopre con uno strato di circa un centimetro di composto di sale e albumi. Ci appoggia sopra il pollo e lo ricopre completamente con il resto del composto di sale e albumi, compattandolo...
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