Ricetta, ingredienti e consigli per "Insalata di calamari e cannellini", scopri come si prepara.
...preparato il condimento, una specie di salmoriglio (credo che si chiami così), mescolando due cucchiai d’olio, uno di succo di limone, l’aglio, le foglioline di prezzemolo e un pizzico di sale. Mi piace lasciargli il tempo di insaporirsi un po’. Ho messo sul fuoco l’acqua con dentro mezza cipolla e una fogliolina di sabbia e l’ho fatta bollire per cinque minuti. Ci ho tuffato dentro i calamari puliti e sciacquati sotto l’acqua corrente. Avrei tanto ma proprio tanto voluto pulirli io, ma non potevo certo offendere la pescivendola che si era offerta di...
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