Ricetta, ingredienti e consigli per "RISOTTO AL BERGAMOTTO", scopri come si prepara.
...iniziato a versare il brodo vegetale pian piano, mescolando ogni tanto finché il riso è arrivato a cottura. Ho mantecato con un po’ di burro e parmigiano e, una volta messo il riso nel piatto, ci ho grattato sopra un po’ di scorza di bergamotto, ma senza esagerare perché è molto saporita, anche un po’ amarognola. Alla fine, per rendere il sapore ancora più intenso, ho spremuto qualche goccia di succo fresco (ma non più di quattro o cinque, eh) direttamente sul riso. E’ bastato maneggiare un frutto per riempire la cucina di profumo e sulle mani, poi, ho...
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