Ricetta, ingredienti e consigli per "Casatiello Napoletano, il principe di Pasqua", scopri come si prepara.
Tempo di cottura: 1 Ora
...Preparazione Tempo di preparazione: 50 min – Tempo di lievitazione: 14 ore – Tempo di cottura: 1 ora Stemperate il lievito ed il malto in acqua tiepida (che non sia troppo calda). Nella planetaria mettete la farina, il lievito sciolto nell’acqua, lo strutto (tenetene da parte 20 g per ungere il ruoto di cottura) il pecorino grattugiato, il pepe ed il sale. Impastate bene il tutto, a velocit media, per circa 10 minuti, dovrete ottenere un impasto morbido ed elastico. Formate quindi una palla e ponetela in una terrina coperta con un canovaccio, a lievitare in luogo caldo al...
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