Ricetta, ingredienti e consigli per "Torta Margherita", scopri come si prepara.
...PROCEDIMENTO: Scaldare a bagnomaria uova, tuorli, zucchero, sale e scorza di limone mescolando con un frustino a 50°C. Montare a schiuma ferma in una planetaria per circa 10 minuti. Prendere 2 cucchiaiate di impasto montato e aggiungerlo al burro fuso e tiepido mescolando con decisione. Incorporare con la spatola la farina, il lievito e la fecola setacciati due volte. Aggiungere quindi delicatamente il composto di burro. Mettere il composto in stampi imburrati e infarinati fino a 2/3 abbondanti dell’altezza dello stampo. Cuocere a 190 °C per 25 minuti circa. Sformare solo...
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