Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto al radicchio rosso e aceto balsamico", scopri come si prepara.
...preparazione del risotto. Avete presente quella brodaglia che qualcuno spaccia per risotto'' oppure quella specie di tortino di riso dove i chicchi se ne stanno tutti appiccicati tra di loro tenendosi stretti l'un l'altro e che fanno passare la voglia di mangiare qualsiasi cosa anche ad un affamato' Ecco, chiamate questi preparati come volete, ma non sono sicuramente risotti. Il vero risotto, a mio parere è quello che viene definito 'all'onda', cioè il risotto deve avere una consistenza morbida e cremosa, non troppo liquido ma soprattutto non troppo duro o appiccicato....
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