Ricetta, ingredienti e consigli per "Calzoncini ripieni fritti", scopri come si prepara.
...Preparazione Su una spianatoia formate una fontana con la farina a cui aggiungete al centro acqua tiepida con lievito e sale. Lavorate il composto, quindi ponetelo in un recipiente e fatelo riposare sotto una coperta finchè non avrà raddoppiato il suo volume (almeno 4 ore). Sulla spianatoia formate tante pagnottine coperte da un canovaccio per almeno mezz' ora; quindi con ognuna fate dei piccoli cerchi mettendo al centro: ricotta, mozzarella, salame a pezzi parmigiano e sale amalgamati precedentemente. Sigillate bene il tutto formando una mezzaluna, friggete in olio bollente. ...
vai alla ricetta completa