Ricetta, ingredienti e consigli per "Zuppa di rane", scopri come si prepara.
...Procedimento per realizzare la zuppa di rane Dopo aver lavato con cura le rane, staccate le zampe e mettetele a parte. Intanto in una casseruola abbastanza capiente, scaldate il burro e soffriggetevi le verdure tritate, mescolando per qualche minuto; ora potete aggiungere i busti delle rane, aggiustare di sale e pepe, quindi irrorare di vino biano e lasciare che evapori; adesso versare due litri d'acqua e far bollire lasciando cuocere le rane fino a quando non si spolperanno da sole. Passare con un setaccio sia il brodo di cottura che le rane, per filtrare il tutto ed eliminare le...
vai alla ricetta completa