Ricetta, ingredienti e consigli per " RISOTTO AI FUNGHI ", scopri come si prepara.
...PROCEDIMENTO: Preparare un brodo vegetale con sedano, carota, cipolla e portare ad ebollizione. Tagliare i funghi a pezzetti e rosolare in una pentola dai bordi alti (la stessa che useremo poi per il risotto) con olio e timo. Togliere metà dei funghi e mettere da parte. Nella stessa pentola tostare il riso insieme ai funghi, sfumare con mezzo bicchiere di vino secco e continuare la cottura del risotto aggiungendo qualche mestolo di brodo man mano che serve. A metà cottura aggiungere il resto dei funghi e proseguire la cottura. Nel frattempo aggiungere un pizzico di sale. Dopo...
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