Ricetta, ingredienti e consigli per " MINESTRA DELLA SALUTE ", scopri come si prepara.
...PROCEDIMENTO: In una pentola capiente far andare a fuoco lento il porro in olio evo, aggiungere 1 cucchiaino di curry, peperoncino e 1 fetta di zenzero tagliato finemente. Aggiungere il resto degli ortaggi e tuberi insieme ad un filo d'olio e sale. Far insaporire per bene, bagnare con 1/2 bicchiere di vino bianco e alzare al fiamma. Quando l'alcol sarà evaporato coprire con brodo vegetale e cucinare la minestra. Può essere servito così, accompagnato da crostini, oppure se frullato otterrete una vellutata da servire con un formaggio acidulo, tipo robiola o feta...
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