Ricetta, ingredienti e consigli per "Bignè senza glutine alla crema", scopri come si prepara.
...procedimento è lo stesso di quella con il glutine, basta utilizzare una farina adatta: io ho usato quella per della schar. Mettete sul fuoco una pentola abbastanza capiente con l'acqua, il burro, lo zucchero e il sale. Fate sciogliere il burro poi portate a bollore. Versate la farina a pioggia mentre mescolate. Dovrete farla tostare qualche minuto, sempre mescolando, fino a quando inizierà a lasciare una patina sul fondo. Rispetto alla farina con glutine (che a questo punto lascia una patina bianca e opaca sul fondo della pentola) con questa farina non avrete una patina opaca, ma...
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