Ricetta, ingredienti e consigli per "Radicchio Trevigiano alla Griglia in Salsa d'Aceto Balsamico di Modena", scopri come si prepara.
...Procedimento: Innanzitutto mostro per chiarezza il tipo di Radicchio di cui sto parlando. Radicchio di Treviso Tardivo Rifilare leggermente le radici, ma senza eliminarle perch sono buone, tagliare i cespi in 4 o 6 spicchi, lavarli e scolarli. Spennellare bene gli spicchi con l'olio. Adagiarli sulla griglia bella calda e lasciarli arrostire 7/8 minuti per ciascun lato, coprendo a tratti con un coperchio per favorire l'appassimento. Radicchio Trevigiano alla Griglia Nel frattempo preparare un'emulsione mescolando energicamente con una...
vai alla ricetta completa