Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto al radicchio e pancetta", scopri come si prepara.
...Lavate e tagliate a julienne il radicchio, aggiungetelo in tegame e lasciatelo insaporire per un paio di minuti, sempre mescolando con un cucchiaio di legno. Versate il riso e fate tostare. Sfumate con il vino rosso e lasciate evaporare. Portate a cottura aggiungendo il brodo vegetale. Mantecate a fuoco spento con burro e parmigiano e lasciatelo riposare per qualche istante a casseruola coperta. Impiattate il vostro il risotto al radicchio e pancetta e portate in tavola A piacere, aggiungete una spolverata di pepe nero macinato fresco. Bon appètit! ...
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