Ricetta, ingredienti e consigli per "Salsa Mornay", scopri come si prepara.
...prepara. Ingredienti: 30 g burro 40 g farina 500 ml latte noce moscata sale 60 g Gruyère (in alternativa parmigiano) 2 tuorli 100 ml panna Per prima cosa mettete sul fuoco un pentolino con il burro e fatelo sciogliere lentamente. Aggiungete la farina e mescolate formando il roux. Fatelo imbiondire per un minuto poi aggiungete il latte caldo. Mescolate per sciogliere bene il roux ed evitare grumi, poi aggiungete un pizzico di sale e uno di noce moscata. Continuate la cottura fino a raggiungere la giusta consistenza poi togliete la besciamella dal fuoco. In...
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