Ricetta, ingredienti e consigli per "COLLI DI POLLO RIPIENI", scopri come si prepara.
...preparare il ripieno, date una scottata alle interiora, mettetele in una ciotola e tritatele insieme a 200 gr di macinato, una mezza cipolla tritata, due uova, del parmigiano grattugiato (una volta si usava del formaggio fatto in casa), prezzemolo e timo tritati. Aggiustate di sale e pepe, date una mescolata, riempite i colli e cuciteli. In una grossa pentola mettete l’acqua con carota, sedano e cipolla, due chiodi di garofano e un po’ di sale. Mettete anche il lesso misto con le ossa. Fate bollire piano Dopo un’ora che bolle mettete i colli e finite di cuocere. Io, come...
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