ORECCHIETTE MISTO MARE E COLLINA
Ricetta, ingredienti e consigli per "ORECCHIETTE MISTO MARE E COLLINA", scopri come si prepara.
ORECCHIETTE MISTO MARE E COLLINA
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Ingredienti
- basilico
- calamari
- cipolla bianca
- cozze
- formaggio grana
- frutti di mare
- olio
- orecchiette
- pancetta
- peperoncino
- pomodorini
- sale
- semola
- seppie
- timo
- vino bianco
- vongole
Ricetta
PROCEDIMENTO Sbuccia la cipolla e affettala sottilmente , pulisci bene il pesce e taglia a fettuccine seppie e calamari Lava vongole e cozze , fai a dadini la pancetta e lascia riscaldare l'olio in un abbondante casseruola Aggiungi all'olio la pancetta e lascia soffriggere dolcemente poi aggiungi seppia , calamari e fai cuocere una mezz'ora Metti anche i frutti di mare sgusciati e bagna con il mezzo bicchiere di vino Mentre il vino evapora prepara l'acqua per la cottura delle orecchiette , e quando bolle aggiungi sale e pasta .
Fai cuocere per il tempo indicato sulla confezione Aggiungi i pomodorini al pesce e pancetta poi regola di sale e peperoncino Scola la pasta e tuffala nel sugo appena preparato , fai saltare due o tre minuti e aggiungi il grana , mescola bene continua sopra il gas per un minuto a mescolare poi servi con abbondante erba aromatica .
Per sentito dire , non avevo mai provato.
