Il grano cotto dei Collivi a San Costantino Albanese
Ricetta, ingredienti e consigli per "Il grano cotto dei Collivi a San Costantino Albanese", scopri come si prepara.
Il grano cotto dei Collivi a San Costantino Albanese
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Ingredienti
- aromi
- bicarbonato
- cannella
- confetti
- farina
- grano
- mandorle
- noce moscata
- sale
- uvetta
- zucchero
- zucchero a velo
Ricetta
preparazione ancora pi gradita come offerta perch onorata da canti che ben fan procedere il lavoro e la tradizione.
Ora l'ufficio dei Collivi o della ' Panaghia ' quasi compiuto, non resta che portarli in chiesa e mangiarli con la comunit perch ci che si offre al vivo come se lo prendesse il caro estinto.
Un tempo, dopo la benedizione del venerd, i collivi venivano portati il sabato mattina sulle tombe dei propri cari al cimitero e consumati l, assieme ai cari estinti.
Oggi il sabato mattina si fa la processione verso il cimitero e si lascia solo il saluto al caro, senza pasto.
i collivi vengono ricoperti di panna ascolta le donne cantare mentre preparano i collivi Pina Ciminelli , Marilena Santo , Anna Scutari , Rosamaria Padula e Anna Ciancia Solo 70 anni fa anche San Costantino conservava la tradizione originale di offrire grano cotto e olio ai pi poveri.
In tempi meno prosperi di questi, il grano e.
