Il grano cotto dei Collivi a San Costantino Albanese

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Il grano cotto dei Collivi a San Costantino Albanese

FoodFileBasilicata
Il grano cotto dei Collivi a San Costantino Albanese
Ingredienti
  • aromi
  • bicarbonato
  • cannella
  • confetti
  • farina
  • grano
  • mandorle
  • noce moscata
  • sale
  • uvetta
  • zucchero
  • zucchero a velo
Ricetta

...preparazione ancora pi gradita come offerta perch onorata da canti che ben fan procedere il lavoro e la tradizione. Ora l'ufficio dei Collivi o della ' Panaghia ' quasi compiuto, non resta che portarli in chiesa e mangiarli con la comunit perch ci che si offre al vivo come se lo prendesse il caro estinto. Un tempo, dopo la benedizione del venerd, i collivi venivano portati il sabato mattina sulle tombe dei propri cari al cimitero e consumati l, assieme ai cari estinti. Oggi il sabato mattina si fa la processione verso il cimitero e si lascia solo il saluto al...

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