Ricetta, ingredienti e consigli per "Zuppa d'orzo alla paesana", scopri come si prepara.
...Preparazione Iniziate mondando le verdure (cipolla, carota, sedano, patata) e tagliatele a piccoli quadratini. Ponete il burro in un tegame e quando sarà fuso aggiungete la cipolla e fatela appassire; aggiungete anche la carota e il sedano e fate soffriggere per 5 minuti. Quando il soffritto è ben appassito, aggiungete anche il prosciutto tagliato a dadini e farlo ben insaporire. Unite l'orzo, che avrete lavato sotto l'acqua corrente, scolato e messo in ammollo per 2 ore in acqua fredda salata. Mescolate per 5 minuti, quindi versate 3 o 4 mestoli di brodo vegetale....
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