Ricetta, ingredienti e consigli per "Paccheri ripieni con crema di funghi in crosta (per 2)", scopri come si prepara.
...Preparazione Preparate un padella con bordi alti e mettete a rosolare nell’olio uno spicchio d’aglio e i funghi tagliati a pezzetti. Dopo un po’ salate e aggiungete il prezzemolo tritato, se necessario, un filo d’acqua. A cottura ultimata, lasciate raffreddare e passate i funghi nel frullatore a immersione; otterrete una densa e profumata cremina che servirà per la farcitura, tenetela da parte. Lessate i paccheri in acqua bollente salata e scolateli molto al dente. Appena tolti, immergeteli in acqua fredda, in modo da fermare la cottura. Farciteli con la cremina...
vai alla ricetta completa