Ricetta, ingredienti e consigli per "Garganelli all'uovo ai pomodori verdi", scopri come si prepara.
...Procedimento Lavate e mondate i pomodori, tagliateli a spicchi piuttosto sottili e metteteli in un colapasta cosparsi di sale per circa mezz'ora, in modo che perdano l'acqua di vegetazione. Lavate sotto l'acqua corrente le foglie di basilico, sgocciolatele, tagliatene un terzo a striscioline e tenete le foglie rimaste intere per la guarnizione. Sbucciate lo spicchio di aglio, schiacciatelo leggermente e mettetelo in una ciotola capiente. Unite i pomodori, le striscioline di basilico, 4 cucchiai di olio, pepe bianco macinato al momento a piacere, mescolate bene e fate insaporire....
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