Ricetta, ingredienti e consigli per "FOCACCIA AL SALE COTTA CON IL METODO AMC", scopri come si prepara.
...PREPARA: Lavare la patata, pelarla metterla sul cestino piccolo e infondo alla pentola un dito di acqua. Chiudere con secuquick e farlo andare a soft per 5 minuti. Lasciarlo aprire da solo. Passarla allo schiacciapatate. Setacciare la farina in una terrina ed unirvi il sale. Mescolare accuratamente. Sciogliere il lievito nell'acqua tiepida assieme allo zucchero e lasciarlo riposare per 10 minuti. Se l'acqua del rubinetto è troppo calcarea, usare quella minerale. Aggiungere alla farina la patata schiacciata, l'acqua con il lievito e l'olio. Impastare fino ad amalgamare...
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