Ricetta, ingredienti e consigli per "Ravioli Cacio e pepe con le cozze", scopri come si prepara.
...Preparazione: Inizio a preparare la ricetta partendo dai ravioli. Sulla spanatoia faccio la fontana di farina unendo anche il pecorino ed il pepe. Aggiungo pian piano l'acqua ed inizio ad impastare fino ad ottenere una bella consiostenza dell'impasto liscia. Lascio riposare l'impasto per qualche minuto. Intanto pulisco le cozze e le faccio aprire in padella con un po' di olio ed uno spicchio di aglio. Man mano che queste si aprono le tolgo dalla padella e circa un 100 grammi le sguscio. Con le coze sgusciate vado a preparae il ripieno dei ravioli. In una ciotola...
vai alla ricetta completa