Ricetta, ingredienti e consigli per "Charlotte al cioccolato e profumo d'arancia", scopri come si prepara.
...Preparazione: per prima cosa sciogliere il cioccolato a bagnomaria insieme a due cucchiai di panna prelevati dal quantitativo previsto per la ricetta e mescolare bene fino ad ottenere un composto fluido ed omogeneo. Separare i tuorli dagli albumi: con le fruste elettriche montare a neve questi ultimi insieme ad un pizzico di sale. Ammollare la gelatina in acqua fredda per dieci minuti e scioglierla insieme a due/tre cucchiai di caff in un pentolino su fuoco basso. Montare la panna. Aggiungere al cioccolato fuso e tiepido il tuorlo, lo zucchero a velo, la scorza d' arancia grattuggiata,...
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