Ricetta, ingredienti e consigli per "Ravioli black and white di cinghiale", scopri come si prepara.
...PROCEDIMENTO: Capisco che questa ricetta è particolarmente impegnativa, ma vedrete che ne varrà la pena! Per prima cosa preparo il ripieno che richiederà un pò di tempo per la cottura, potete anche seguire il procedimento dello spezzatino di cinghiale che trovate qui, tanto più o meno è lo stesso. In una pentola metto il burro con la carota, sedano e cipolla tagliata grossolanamente, faccio soffriggere qualche minuto poi aggiungo la polpa di cinghiale anch'essa tagliata grossolanamente, cuocio qualche minuto girando spesso poi sfumo con mezzo bicchiere di vino rosso....
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