Ricetta, ingredienti e consigli per "Ravioli di zucca e ricotta", scopri come si prepara.
...procedimento Per prima cosa tagliare a piccoli pezzi la zucca , metterla in una padella antiaderente con un goccio d'acqua ( poca perchè dopo caccerà fuori la sua) un pizzico di sale e un cucchiaio d'olio extravergine, far cuocere fino a farla diventare come una crema, se presenta ancora dell'acqua metterla a scolare in un colino. Quando è fredda amalgamarla con la ricotta e il parmigiano. Adesso prepariamo la pasta, per facilitare l'operazione io uso mettere la farina prima in una ciotola,unire le uova e amalgamare un pò, prima di trasferire il tutto sulla...
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