Ricetta, ingredienti e consigli per "Focaccia barese..... la mia", scopri come si prepara.
...Procedimento: In una planetaria far sciogliere la pasta madre con 50 ml. di acqua presa dal totale, aggiungere man mano le farine setacciate insieme,versare a filo l'acqua rimasta e far amalgamare l'impasto, per ultimo aggiungere il sale fino. Formare una palla e lasciare puntare per circa un'ora, mettendola in una ciotola al riparo dalle correnti d'aria. Passato il tempo riprendere l'impasto e dividerlo in due pezzi, metterli nelle teglie antiaderenti o foderate con della carta forno, ungere abbondantemente con olio extravergine di oliva e stendere con le mani affondando...
vai alla ricetta completa